Пришел, Лег на Бочок, Поел! - Antalya Destination
image06

Пришел, Лег на Бочок, Поел!

Развитие торговли, что явилось неизбежным результатом перехода людей к производящему хозяйству - земледелию, способствовало росту разновидностей употребляемой пищи. Этот рост постепенно сформировал богатую культуру кулинарии. Вместе с цивилизацией Писидии, Памфилии и Ликии были сделаны первые шаги к той многослойной культуре, которая простирается до наших дней. Застолье, объединяющее людей, стало одновременно поприщем для проведения за едой церемоний и священных празднований. Банкеты и праздничные столы в элитных кругах укрепляли взаимоотношения властвующих сторон, формировали социальную среду. Во времена эллинистического и римского периодов, прием пищи превратился почти в праздник. В древнегреческие и римские времена среди знати вошло в традицию, особенно во время праздничного застолья, принимать пищу полулежа. Для этого были специально обустраивались комнаты.

Росту уровня жизни в городах способствовала деятельность богатых ферм, образованных на пригородных угодьях. В древнеримский период Анталия и, расположенные в окрестностях, фермы обеспечивали связь между городом и селом. Жизнь в римских селениях становилась особенно оживленной во время сбора урожая. В этих хозяйствах сырье превращалось в продукт или подвергалось полуобработке. Прессовочные станки для получения оливкового масла, мельницы, винодельни превращали богатый урожай региона в ценные продовольственные продукты. Эти ценные продукты продавались на городских рынках, называемых Мацеллум (Macellum), а часть из них отправлялась с портов Перге, Сиде, Фаселис, Алании и Анталии во все остальные порты Средиземноморья.

Производительность региона и активная торговля послужили сформированию богатого элитного класса, который, как говорится, лежа боком с удовольствием употреблял редкостные продукты, создавая тем самым культуру пиршества.

Календарь событий
Booking.com